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Plants de légumes

Aneth
Plante aromatique annuelle à planter tôt. Usage: Jeunes feuilles et jeunes tiges dans les sauces et les potages. Garniture des préparations de poisson, d’œufs et de viande. Ne pas bouillir. Fleurs en ombelle et graines pour vinaigrer des cornichons et des oignons blancs.

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Artichaut 'camus de bretagne'
Variété tardive, à gros capitules globuleux verts. Semis rustique au froid, en novembre rabattez les feuilles a 25 cm au dessus du sol et protégez-le avec de la paille. Attention aux rongeurs pendant la période hivernale.

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Artichaut 'caribou'
Protéger des hivers froids en liant les feuilles entre elles et compléter par un paillage.Variété semi précoce à capitules globuleux vert cendrés.

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Artichaut 'De Laon'
REMPLACE VERT DE LAON - BRACTÉE SANS ÉPINES La plantation s’effectue au printemps pour une récolte en juillet août mais il est aussi possible de planter les artichauts en août septembre pour une récolte à partir de mai suivant

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Artichaut 'Lancelot'
Cuits à la vapeur ou à l'eau, les artichauts se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette, jeunes ils peuvent se consommer crus.

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Artichaut vert
L’artichaut est mûr lorsque ses écailles se cassent dès qu’on les plie vers l’arrière. Usage: L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son coeur au goût raffiné. Source élevée de fibres et de nombreuses vitamines, il possède un fort pouvoir antioxydant.

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Artichaut violet "Amethyste" F1
Sensible au froid, buttez-le en automne et apportez-lui de la paille pour le protéger. Tête bien fermée et bien lourde, excellente qualité gustative et très productive. Cuire à la vapeur ou à l'eau, ils se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette, jeunes ils peuvent se consommer crus.

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Artichaut violet
Excellente qualité gustative et très productive. Cuire à la vapeur ou à l'eau, ils se mangent froids ou chauds en sauce ou en vinaigrette. Encore meilleurs jeunes consommés crus.

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Asperge blanche
C'est une culture longue, il faut compter 2 à 3 ans avant la première récolte, la durée de vie d'une plantation est supérieure à 10 ans. Il faut butter les plants pour obtenir de belles asperges. Épluchez-la avant de la consommer. Son goût dépend de la nature et richesse en matière organique du sol.

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Asperge verte
C'est une culture longue, il faut compter 2 à 3 ans avant la première récolte, la durée de vie d'une plantation est supérieure a 10 ans. Les asperges vertes n'ont pas besoin d'être épluchées pour la consommation. Son goût dépend de la nature et richesse en matière organqiue du sol.

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Notre exploitation est située à proximité de : 24360 Bussière-Badil, 24360 Soudat, 24360 Varaignes, 24340 Beaussac, 24340 La Rochebeaucourt-et-Argentine, 24340 Les Graulges, 24340 Puyrenier, 24340 Rudeau-Ladosse, 24340 Ste-Croix-de-Mareuil, 24300 Connezac, 24300 Hautefaye, 24300 Javerlhac-et-la-Chapelle-St-Robert, 24300 Teyjat, 16000 Angoulême, 16430 Balzac, 16430 Champniers, 16160 Gond-Pontouvre, 16400 Puymoyen, 16400 Voeuil-et-Giget, 16110 Agris, 16590 Brie, 16110 Bunzac, 16380 Chazelles, 16560 Jauldes, 16110 La Rochefoucauld, 16110 La Rochette, 16110 Marillac-le-Franc, 16110 Pranzac, 16110 Rancogne, 16110 Rivières