Les Serres de Chazelles Les Artisans du Végétal Plantes Fleurs Arbres Potager Jardin

La mâche

La culture de la mâche se fait soit en pot, en jardinière ou en pleine terre

La mâche est une plante potagère, issue de la famille de Valérianacées. C’est une culture facile, demandant peu d’espace de culture et accessible à tous les jardiniers amateurs !

Elle est riche en oméga 3, en oligo-éléments (chrome, cuivre, fer, fluor, iode), en fibres, en vitamines (C et E, béta-carotènes) et minéraux nécessaires au bon développement de notre organisme. Idéale en ce mois hivernal !

La mâche est peu exigeante, elle apprécie les sols frais et meubles. Associez-la entre les rangs des choux qui ont pour rôle de faire de l’ombre naturel et donc de limiter l’évapo-transpiration de celle-ci (limiter la transpiration de la plante et diminution de l’arrosage).

Le semis s’effectue fin octobre pour obtenir une récolte fin de l’hiver début du printemps. Semez en ligne ou à la volée, avec un inter-rang de 25 cm. Arrosez régulièrement. Il est possible de pailler avec du miscanthus, du paillage de chanvre ou de lin. Placez un tunnel sur les rangs de mâche pour la protéger contre le gel.

La récolte se réalise lorsque les feuilles sont bien vertes et duvetées. Elle commence à partir de février, coupez les feuilles, en laissant les racines pour avoir une seconde récolte.

Conservez la mâche dans le bac à légumes du réfrigérateur, entourée d’un torchon ou dans un bol plastifié.


Retour à la liste

Notre exploitation est située à proximité de : 24360 Bussière-Badil, 24360 Soudat, 24360 Varaignes, 24340 Beaussac, 24340 La Rochebeaucourt-et-Argentine, 24340 Les Graulges, 24340 Puyrenier, 24340 Rudeau-Ladosse, 24340 Ste-Croix-de-Mareuil, 24300 Connezac, 24300 Hautefaye, 24300 Javerlhac-et-la-Chapelle-St-Robert, 24300 Teyjat, 16000 Angoulême, 16430 Balzac, 16430 Champniers, 16160 Gond-Pontouvre, 16400 Puymoyen, 16400 Voeuil-et-Giget, 16110 Agris, 16590 Brie, 16110 Bunzac, 16380 Chazelles, 16560 Jauldes, 16110 La Rochefoucauld, 16110 La Rochette, 16110 Marillac-le-Franc, 16110 Pranzac, 16110 Rancogne, 16110 Rivières